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一、崗位職責(zé)? 1、負(fù)責(zé)門店燒菜類菜品的烹飪制作，嚴(yán)格按照既定的菜品配方、烹飪流程和標(biāo)準(zhǔn)，完成每日燒菜菜品的制作，確保菜品口味、色澤、分量達(dá)到質(zhì)量要求，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 2、負(fù)責(zé)爐灶區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生工作，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，定期對爐灶、廚具等設(shè)備進(jìn)行清潔、保養(yǎng)和維護(hù)，確保工作環(huán)境干凈整潔，設(shè)備正常運(yùn)行，消除食品安全隱患。?? 3、與燒烤師、服務(wù)員等其他崗位人員保持密切溝通與協(xié)作，合理安排燒菜菜品的出餐順序和時(shí)間，確保門店整體運(yùn)營順暢，提高顧客滿意度。? 二、任職資格? 1、具備扎實(shí)的燒菜烹飪技術(shù)，熟練掌握煎、炒、烹、炸、燉、燜等各種燒菜烹飪方法，能夠獨(dú)立完成多種燒菜菜品的制作，熟悉不同食材的特性和搭配，確保菜品色香味俱全。? 2、具有一定的烹飪理論知識(shí)，能夠準(zhǔn)確理解和執(zhí)行菜品制作標(biāo)準(zhǔn)和流程。? 3、有2年及以上爐灶廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有燒烤和燒菜類餐飲門店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉燒烤與燒菜門店的運(yùn)營模式和工作節(jié)奏，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境。? 4、具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，熱愛烹飪工作，對菜品質(zhì)量有高度的責(zé)任感，注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格把控每一道燒菜菜品的品質(zhì)。? 5、身體健康，持有有效的健康證明，無傳染性疾病，能夠適應(yīng)長時(shí)間站立工作和廚房高溫環(huán)境，具備良好的體力和耐力。?